Olá a todos!
Recentemente o site Gizmodo, vinculado ao Uol, publicou uma reportagem bastante surpreendente para mim acerca da "correta maneira de se cozinhar um bife".
Desde pequeno eu aprendi com meus pais que a maneira correta de se trabalhar na cozinha com um pedaço de carne congelada era descongelá-lo, preferencialmente não no micro-ondas e sim ao ar livre, para então usá-lo no prato a ser feito. Todavia, aqueles que trabalham no "America's Test Kitchen" afirmaram, categoricamente, que o bife feito tendo sido congelado era definitivamente o mais saboroso.
É preciso notar que questões de gosto, mesmo quando se chega a um consenso como no caso destes pesquisadores, estão longe de poderem ser vistas como "verdades inquestionáveis": as preferências mudam não só de pessoa para pessoa, como também entre regiões; é perfeitamente plausível que uma equipe com ferramentas equivalentes instalada na China ou na Tailândia fosse chegar a resultados distintos. Um exemplo clássico é o caso da fórmula da Coca-Cola que é diferente entre as várias regiões do planeta onde é vendida, fato que muitas pessoas que fazem viagens e apreciam a bebida podem confirmar.
Para ler a reportagem inteira, clique aqui.
Que o Senhor seja com vocês,
Momergil
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