Olá a todos!
O site Awebic publicou uma notícia de uma ideia que, emboras simples e barata, talvez seja capaz de prevenir um dos grandes problemas de milhões de vidas no nosso planeta: a anemia.
Para os que não são familiarizados com o termo, a anemia consiste na diminuição do volume de hemácias e da taxa de hemoglobina, um problema geralmente causado pela falta de ferro no sangue do indivíduo. Atacando quase um terço da população mundial, [1] ela poderia ser resolvida tão somente tivéssemos uma alimentação equilibrada.
Naturalmente a forma mais correta de combater o problema seria comer os alimentos ricos em ferro e nas "vitaminas de suporte", [1] bem como evitando aqueles que podem formar uma barreira à absorção do mineral pelo organismo (como alimentos ricos em cálcio [1]), mas isso nem sempre é possível.
Diante disso, várias dicas para contornar o problema surgiram, algumas das quais não passando de mitos. Por exemplo, colocar um prego dentro da panela quando for cozinhar feijão ou comer fígado cru com gemada, [2] a princípio, não surtem efeito. Mas uma das sugestões que parece dar certo é cozinhar a comida em panela de ferro. Apesar de algumas fontes discordarem, [1] alegando que o tipo de ferro dessas panelas não é absorvido pelo organismo humano, de acordo com ao menos um estudo, cozinhar em panelas de ferro realmente aumenta a concentração de hemoglobina no sangue. [3]
E é em linha com esse estudo que entra a ideia desenvolvida por Chris Charles: a de comunidades criarem peixes de ferro a serem colocados dentro das panelas de comida de famílias carentes, as mais afetadas com o problema, para combater o problema da anemia.
Para ler a reportagem na Awebic, clique aqui.
Naturalmente, a ideia também é boa do ponto de vista econômico uma vez que pode se tornar uma fonte de renda para as próprias comunidades que se beneficiariam da ideia.
Que o Senhor seja com vocês,
Momergil
(Se gostou, não se esqueça de compartilhar!)
[1] http://www.materlife.com.br/materlife/?p=1499
[2] http://www.bagagemdemae.com.br/anemia-habitos-alimentares-e-mitos/
[3] https://alimentosaudeinfantil.wordpress.com/2010/04/03/comprovado-panela-de-ferro-ajuda-a-combater-anemia/
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